Ricette

GAMBERI E FAGIOLI STUFATI

Ingredienti

  • 300 gr di fagioli borlotti I FRESCHI DI CAMPO
  • 500 gr di code di gamberi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 50 gr di lardo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • alloro, sale e pepe
  • olio di oliva

Modalità di preparazione

Tritare la cipolla e il lardo finemente e fare rosolare in padella con un filo d’olio e l’aglio.

Dopo qualche minuto aggiungere le code di gamberi sgusciate e lavate, il vino e farlo evaporare completamente poi spegnere il fuoco.

A parte lessare i fagioli in acqua bollente salata con qualche foglia di alloro.

A cottura ultimata, scolarli e aggiungerli ai gamberi, mescolare bene e fare insaporire, salare, pepare e servire subito.