CREMA DI SPINACI
Ricette
Ingredienti
- 500 g di spinaci surgelati I FRESCHI DI CAMPO
- 40 g di burro
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cipolle
- 40 g di farina
- 2 cucchiai di panna
- una manciata di parmigiano reggiano grattugiato
- sale e pepe
Modalità di preparazione
In una padella soffriggere nel burro le 2 cipolle tritate finemente, poi cospargere di farina e quando questa comincia a prendere colore, diluire con il brodo caldo mescolando bene.
Unire gli spinaci I FRESCHI DI CAMPO, precedentemente lessati e tritati.
Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Aggiungere la panna, frullare il tutto, regolare di sale e pepe.
Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.