Ricette

CREMA DI MINESTRONE CON CROSTINI

Ingredienti

  • 500 g di Minestrone 15 verdure I FRESCHI DI CAMPO
  • prezzemolo tritato
  • 100 ml di panna liquida
  • parmigiano grattugiato
  • 5 fette di pancarrè
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Modalità di preparazione

Cuocere il Minestrone 15 verdure I FRESCHI DI CAMPO in acqua bollente salata; a fine cottura aggiungere un filo d’olio, la panna liquida e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Tagliare a cubetti le fette di pancarrè e farli tostare in una padella con un filo d’olio fino a renderli belli croccanti.

Impiattare la crema, spolverizzare di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

Servire accompagnando con crostini a piacere.